大小型真空腌制滚揉机 滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。大小型真空腌制滚揉机采用真空滚揉原理，采用滚筒式设计，内有螺旋物料刮板，保证真空下物料在滚筒内翻滚，有效的将肉类均匀的吸收腌渍、提高肉的弹性、口感。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。

优点：

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

功能：

1.设定滚揉工作时间
2.设定间歇滚揉时间
3.真空状态滚揉时间
4.连续滚揉、间歇滚揉，反转出料

产品用途：

广泛用于鸡肉、鸡柳、鸡排、火腿肠、肉丸、肉串、卤制品、海产品、禽类深加工、油炸、泡椒风味、速冻水饺、鱼豆腐、千叶豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排鸡排类、禽蛋、麻辣、休闲、水果蔬菜清洗、*厨房、餐饮连锁、宠物食品等食品生产。