利特鸡排腌制机* 在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌制作用。利特鸡排腌制机*该机圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

真空滚揉机是将调味料在短时间内渗透到肉纤维中去，并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉．当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打﹑相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收．同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶和，迅速渗透到纤维中，以达到肉质变嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企业的*设备。

设备优势

1 桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

2设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；

3、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

4具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

5整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；

适用范围：

利特牌滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。