干燥设备领域使用广泛的干燥设备为喷雾干燥机，是一种将生物、药品和食品等液态物料通过雾化加热加工成粉末状物料的干燥处理设备。它主要是利用不同的雾化器将溶液、乳浊液、悬浊液或含有水分的膏状物料在热风中喷雾，形成细小的液滴，在液滴下落过程中，水分被蒸发而成粉末状或颗粒状的产品，从而在单一工序中同时完成喷雾与干燥两种工艺过程。

组成

喷雾干燥机的一般工作原理是先将液体的物料雾化，再将雾化的物料干燥成粉末状态；因此，干燥机包括雾化器。通常情况干燥机的雾化器一般采用离心雾化器、压力雾化器或*等，这些雾化器均需要外界提供高压才能将液体的物料雾化。具体的工作原理如下:雾化器外接高压气体，利用高压气体产生的高压，推动液体的物料由特定的喷嘴喷出。由于上述喷嘴的直径很小，而且推动压力很大，因此可以将液体的物料瞬间雾化为细小的雾珠。

由于推动物料喷出雾化的压力很大，进而干燥器内的压力就很大，从而使得干燥器内雾化的物料沸点就很高(当物料的溶剂为水时，一般物料的沸点在160 -320℃之间)。因为是利用物料的温度达到沸点后迅速汽化的原理进行干燥的，所以在这种状态下要干燥物料，就要提高干燥机的干燥温度，这就会增加干燥机的运行成本。