一、适用范围：

1、*厨房：炒菜、熬汤、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥.

2、酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。

3、馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。

4、蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。

二、DRT元宵馅汤圆芯炒锅具有下列特点：

1、搅拌方式：可附带搅拌装置

2、测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。

3、采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理*。

4、倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，*。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。

5、结构合理，操作时不易烫伤，并保持室内环境卫生。

三、主要结构

1、锅体：是由大吨位压力机冲压而成。

2、架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。

3、搅拌系统：是由刮边刮底搅拌臂组成，由耐磨四氟材料制作的搅拌翅。

4、加热系统：燃气炉盘，燃烧机，蒸汽，电加热等类型。

5、锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成。

注意：DRT元宵馅汤圆芯炒锅100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。

我们多建议用蒸汽加热行星搅拌炒锅和电导热油加热行星搅拌炒锅！因为这两种炒锅的加热方式相对比较温和，搅拌形式是模拟人工翻炒的行星式搅拌，搅拌均匀，刮底*不糊锅！适合于炒豆沙馅料，凤梨馅料，豌豆沙馅料等一些粘度高，怕糊的馅料产品！