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一、青稞酒的酿造方法和过程：
首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成*的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中*的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。成套青稞酒生产线设备厂家温州科信
二、青稞酒简介
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民zui喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，*。成套青稞酒生产线设备厂家温州科信
青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
青稞酒*之处：（和一般白酒不同地方）。
1．酿酒主料不同：以青稞为主。
2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。
3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。
4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。
送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。
三、公司近年部分业绩一览表
四、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
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