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全自动方便米粉设备生产鲜米线的工艺流程如下:
是采用粉碎、自熟的原理,主要在云南、江西、广西等更广大地区所采用,其特点是工艺过程相对简单,前期原料不需要发酵工艺,设备投入少,产品依然有很好的口感,其工艺流程如下:
1大米清洗--- ②浸泡---- ③粉碎---- ④粉料输送 --- ⑤粉料搅拌(自动加水)--- ⑥定量喂料 --- ⑦挤压熟化-- ⑧挤出成型 --- ⑨冷却输送--- ⑩上杆切断----11老化—12水煮--13水冷--14切断
全自动方便米粉设备生产干制米粉是我公司新推出大米粉为原料,利用挤出非膨化技术制成的非油炸、爽滑劲道、美味可口、即可泡又可煮的健康、方便的大米面条。该生产线适用范围广,可以大米、糙米、黑米等单一谷物为原料,也可以添加玉米、小米、小麦、莜麦、燕麦等多种谷物,制成复配原料的产品,营养丰富而均衡。该生产线设有多种规格,适用不同产量规模企业的需要。有生产袋面和碗面的设备供客户选择。其生产工艺如下:
米粉输入— 加水 — 米粉搅拌 — 提升 —定量喂面— 挤压熟化 — 米粉成型 — 定量切割 — 分排 — 并排 — 调整入盒 — 老化 — 蒸煮 — 干燥 — 冷却 — 检查输送 — 包装(自选设备)——成品输出
无论是干制产品还是鲜米粉产品均实现方便食用,干制产品的特点是好运输、易储存、携带方便,鲜粉口感更好,但运输成本较高,因此价格稍贵。