肉品嫩度测定仪应用范围较为广泛，他可以测肉品的嫩度，也可以测肉质的嫩度，还可以测肌肉的嫩度，而且还可以测食品、果蔬、农产品的嫩度值，肉品嫩作为主体的嫩度测定范围，也是其功能之一，肉品加工嫩度测定要多余其他行业，在而言肉品行业近几年以来的发展非常的之迅速，也得到了相关部门的扶持以及技术上的提升，目前很多的肉品加工企业都已经步入电子时代的领域，依靠电子设备的能力以及功能来实现各种不能实现的事物，例如肉品嫩度测定是一个比较艰巨的任务，采用电子设备来实现更为客观，其实很多的企业都在使用电子设备成为测定的依据，然而肉品加工行业更为频繁，因为肉品不多嫩度的话，那么生产出来的肉制品就走不上市场的道理。

基本参数：
1、剪切速度：1mm/s  (0.5~20)mm/s可调；
2、肉质的厚度：2.54cm；
3、量程：0~25kg.f；
4、检测力量：50kg；
5、主机重量：< 6kg；
6、机输入功率：20W；
7、厚度3.0mm±0.2mm。

产品特点：
1、无缝不锈钢机体，磨具一体成型，结实、坚固、耐用；
2、自动软件安装盘，可以安装在计算机上，由计算机操作设备；
3、无交叉式样品替换功能，需要手动替换样品置样品口；
4、计算上可以设置十个样品参数，测定时只需更换样品即可；
5、技术性能相对同款较为成熟，硬件设施也是比较完善的。

肉品嫩度测定仪在近几年的发展中，经过多次对功能上的提升和技术上的改进，成功的推进了与行业与时代跟进的原则，应用范围也扩展了不少，现在已经扩展到了农产品嫩度的测定，不过这款嫩度设备每两年都会根据市场的需求和要求进行一次改善和技术上的提升，用心做的企业会抓住人的心理和市场的需求性，布拉德公司这点做的非常到位，目前我们国内的肉品加工是前五年的十倍之多，为什么这么行业这么火呢，其实肉品这个行业在之前是不怎么样的行业，近几年才发展起来，原因是人们的生活条件的提升，小康生活普遍化，肉品加工的技术和品种以及品质都提升了不少，各种口味的肉品*，也符合大众的味口，肉品加工企业也是根据人们不同的口味来调整肉品的种类，肉品加工是个技术活，不是随便一个企业就能加工的，嫩度测定对于肉品加工就是制胜的关键，想要生产出好的肉品，肉品的嫩度就比较达标，嫩度适中的肉品才能生产出口味不错的肉制品。