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奶业提升方案发布政策支持乳品加工做优、做强

来源：食品机械设备网整理2022/3/4 10:31:10130

导读

特别是2020年至今受到特殊事件的催化，乳制品市场需求量维持高增长。与此同时，规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪等指标已达到奶业发达国家水平，乳制品抽查合格率位居食品行业前位。

　　为了巩固提升奶源供给保障能力，提高国产乳品质量、效益和竞争力，近日，农业农村部发布《 “十四五” 奶业竞争力提升行动方案》(以下简称：“奶业提升方案”)，这也将进一步强化产业链建设，提高奶业生产技术水平，促进奶业转型升级，保障奶类供给安全，提升产业整体竞争力，促进奶业高质量发展。

　　我国乳制品行业起步晚、起点低，但是随着消费升级、人们健康饮食意识的增强，加上城镇化提升及乳品多品类扩展等，近些年乳制品市场需求量快速增加，特别是2020年至今受到特殊事件的催化，乳制品市场需求量维持高增长。与此同时，规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪等指标已达到奶业发达国家水平，乳制品抽查合格率位居食品行业前位。

　　从整体上来，国内奶业生产水平明显提升，质量安全达到较高水准，纯牛奶、鲜牛奶、酸奶等乳制品产品消费仍在快速增长，这也为实现奶业全面振兴提供了良好的消费条件。不过，由于奶业生产成本高、产销衔接不紧密、产业链利益联结机制不完善等原因，产业整体竞争力还是不足，进口冲击严重。

　　为对标对表奶业全面振兴和重要农产品保供任务，农业农村部近日印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，以贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》，进一步提升国产奶业竞争力，让消费者喝上放心奶。

　　该奶业提升方案主要从实施背景、总体要求、重点任务、保障措施几个方面进行相应的阐述。其中，在重点任务中，提到要围绕优化奶源区域布局、提升自主育种能力、增加优质饲草料供给、引导产业链前伸后延以及支持标准化、数字化规模养殖和提高生鲜乳质量安全监管水平、支持乳制品加工做优做强等9各方面实施开展。

　　此外，奶业提升方案明确了，到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。养殖场现代化设施装备水平大幅提升，奶牛年均单产达到9吨左右，以及养殖加工利益联结更加紧密、形式更加多样等等，国产奶业竞争力进一步提升，确保奶类供给安全。

　　其实，近年来，国内奶牛饲养发展迅速，养殖场现代化设施装备水平不断提高，像奶牛场奶牛挤奶都有一套完备的自动化挤牛奶设施，利用转盘式挤奶机，牛奶通过转盘进来，通过管道直接进入奶舱，最大限度减少了牛奶和空气的接触，保证每一滴奶都安全卫生；也有奶企积极拥抱数字化转型，打造奶业数智化驱动平台与生态圈，为奶业注入更强大的科技竞争力。

　　奶业提升方案的发布，也将进一步巩固提升奶源供给保障能力、提高国产乳品质量、效益和竞争力，促进奶业高质量发展。而国内奶企们也要持续发力产业链各个环节品质提升，通过开展“ 智慧牧场” 建设、加强乳品创新研发和全球资源整合等，提升国产乳品质量安全和消费水平，强化产业链供应链稳定性和竞争力，助力奶业振兴。

　　原标题：奶业提升方案发布政策支持乳品加工做优、做强

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