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鲜果怎么提升附加值？多地果业转型升级之路给出答案

来源：食品机械设备网 Jason2021/12/27 8:55:49172

导读

我国是水果生产与消费大国，多样化的新鲜水果充分满足了人们的多元需求。

　　我国是水果生产与消费大国，多样化的新鲜水果充分满足了人们的多元需求。但在水果产业快速发展中，也不可避免地面临着鲜果上市时间相对集中且数量较多的问题，市场竞争十分激烈，也容易导致产销矛盾。近年来，推动水果加工业精细化、现代化发展，以精深加工拓宽鲜果产销形态，为产业发展提供了新思路、为果农增产增收提供了新的方式方法。

　　奉节：脐橙+饮料生产线,共促产业升级

　　“园柑长成时，三寸如黄金”。奉节脐橙果皮艳丽橙红、圆滑细腻、中厚易剥，果肉细嫩多汁、酸甜适合、清香爽口，是重庆奉节的特产，也是中国地理标志产品，名气与重庆另一特产涪陵榨菜相差无二。在立足资源禀赋促优势产业发展中，奉节脐橙现今种植规模与年产量已分别达到37万亩、40万吨左右，成为重庆经济发展中的又一代表性产业。

　　今年10月底，随着拟投资5000万建成的奉节脐橙饮料生产线项目完成签约，奉节脐橙产业链延长正在路上。据悉，该项目计划以汇集水处理、调配、杀菌、吹瓶、灌装、包装等于一体的自动化饮料生产线，推动奉节脐橙鲜果精深加工转化，每小时可产出10000瓶果汁饮品的实力既将保产能，也将在标准化生产下实现品质维稳。

　　百色：探索多样化深加工产品，擦亮芒果产业名片

　　“全国芒果看广西，广西芒果看百色”。作为广西水果产业的一张亮眼名片，百色芒果具有核小肉厚、香气浓郁、肉质嫩滑等特征，近年来百色还通过百万亩芒果产业工程、芒果品牌提升等一系列大动作，推动产业提质增效与转型升级。为继续推进芒果全产业链发展步伐，日前总投资达3亿元的鲜活百色工厂项目正式落地。

　　该项目一期工程计划各搭建一条全自动芒果浆生产线与芒果果块速冻生产线，二期工程则将进一步建成3条芒果浆加工线、15条芒果块速冻生产线，以及制冷库、仓库等基础设施，预计明年中旬左右开始陆续投产运转。若按照每条生产线每年可加工4万吨芒果来算，随着后期该项目正式投用，每年就可消化80万吨新鲜芒果，百色芒果产销路径将更加广阔。

　　淳安：立足资源禀赋，提升果业附加值

　　茶、桑、果、竹、渔是淳安五大优势资源产业，在加快地方农业产业结构调整中，培育和壮大水果产业，并依托水资源优势发展饮料产业是当地浓墨重彩的一笔。在农夫山泉、千岛湖啤酒等名品名企的加持下，近年来淳安还着力推动水果饮料相关重点项目落地，以新旧动能转换促进水果产业高质量发展，化解鲜果售卖难的局面。

　　现如今，总投资约一亿元的年产5000吨NFC果蔬汁饮料生产项目正在如火如荼地建设中。据了解，投建该项目的阳光天润作为一家集枇杷培育、种植、科研、加工、销售等于一体的现代农业企业，本次果蔬汁饮料生产项目未来将面向枇杷、杨梅、柑橘等当地主要果品进行收购与加工，并以公司所有的鲜榨纯果汁饮品技术等助力地方果业提升附加值。

　　结语：对于朝着规模化发展的水果种植业来说，如何将资源优势转化为产业、经济优势是发展的重要话题。推动一系列水果深加工项目落地、投产，以新技术、新工艺、新设备丰富水果精深加工路径，将更好的触达需求方与供给方的产销交汇点，满足多元需求的同时带动产业经济效益与综合利用率的提升。

　　原标题：鲜果怎么提升附加值？多地果业转型升级之路给出答案

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