可倾式带搅拌电加热夹层锅结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌；

锅体材质：①内锅体不锈钢SUS304，夹套、支架SUS201不锈钢； 带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗；

搅拌转速：21r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；

搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

可倾式带搅拌电加热夹层锅锅体可倾转90°，倾转方式，方便倒料出料。

1、电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），有电控箱控制，内配备自动温度控制系统；

2、受热面积大,加热均匀，热效率高；

3、液体沸腾时间短，加热温度容易控制；

4、夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造;

5、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；

6、按出料方式可分为立式夹层锅和可倾式夹层锅，按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅，电磁夹层锅，按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅。

导热油优点：

1、升温慢，节能优于燃气，劣于电磁

2、调好温度，自动控温，升温慢，降温慢，适合持续操作，连续炒制，温度可达280度---320度，实际200度左右

3、大底座，有外胆（夹层），外胆底部装有电热管，保质期6个月。电热管分9千瓦一根和12千瓦一根

4、设备加热管使用304不锈钢制成