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燃气夹层锅
夹层锅又叫肉制品蒸煮锅,尤其适用于直接做卤味肉制品,蒸煮完成后再做烟熏制品。煮肉可做成可倾的,容易出料。夹层锅还可以用来煮粥、炒菜等,加热方式可选用电加热、蒸汽加热、燃气加热等,
用途及特性:
用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅,广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
燃气夹层锅分类
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;