AD技术果蔬脆片膨化设备

项目概述：

随着经济的发展、人民生活水平的提高，非油炸膨化食品的发展是必然的。据统计，中国国内的膨化食品大部分是低温油炸食品。它的营养成分极低，而且有些厂家生产的膨化食品居然有致癌物质。随着人民生活水平的提高，消费结构的改变，对食品的营养、卫生、安全、保健的要求会越来越高，油炸食品的食用量会越来越少。而非油炸真空膨化食品又是绿色的、健康的、营养的、保健的、适用于现代社会的休闲食品。由于国内、外该技术都不是很成熟，而且日产量都很小。所以该产品目前的市场需求在不断攀升，因此真空膨化果蔬食品是很有市场前途的。

果蔬膨化是目前国内比较新颖的休闲食品项目，且国外需求量较大。之前果蔬膨化皆采用真空低温油炸方式，但油炸食品不是很健康。这几年也有许多报纸的健康专版披露过此类事件。

国内外也有果蔬真空膨化的设备，但皆因产品产量不足而停产或导致企业的严重损失。而今经过我公司技术人员反复的讨论、研究、试验终于解决了以上的各类问题。生产出了健康的

、使用于各年龄段、各种场合的休闲食品——膨化果蔬脆片（包括：苹果、桃子、薯类、猕猴桃大枣等）。

 AD技术果蔬脆片膨化设备

中国农业*研发出了新型食品变温压差膨化组合干燥技术。这项技术又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥。

    新型食品变温压差膨化组合干燥技术在食品变温压差膨化组合干燥机理、工艺优化、设备改造、产品品质评价和新产品创制等研发方面具有原创性，整体研究达到*水平。

    新型食品变温压差膨化组合干燥技术是继传统热风干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸脆片之后的新一代干燥产品。

    新型食品变温压差膨化组合干燥技术除需*的厂房和基础设施外，主要生产设备包括清洗设备、护色设备、去核去皮设备、切分设备、预干燥设备、速冻设备、变温压差膨化设备、调味设备、包装设备等。辅助设备包括锅炉、水循环系统等。膨化设备具有适用性广、操作简单、投资少、环保节能等特点。所生产的非油炸膨化产品具有绿色天然、品质优良、营养丰富、食用方便、保质期长和易于贮存等特点。

    新型食品变温压差膨化组合干燥技术适宜加工的食品原料非常广泛，主要用于生产新型、天然、健康的绿色膨化休闲食品、营养全粉或速溶饮品、营养咀嚼片、方便食品调料或保健食品原料。

    目前，新型食品变温压差膨化组合干燥技术主要以生产苹果脆片为主，许多膨化产品在市场上还属空白，需求量达数千万吨，市场空间很大。

 果蔬膨化脆片设备（苹果、桃子、猕猴桃大枣）

果蔬膨化脆片生产线（苹果加工）

1新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化，不加任何添加剂。

2生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。

3该设备生产过程中不生产任何环境污染，同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。

4膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。

5果蔬膨化过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。

6膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、*食用不会发胖。

 果蔬膨化脆片设备（苹果、桃子、猕猴桃大枣

    变温压差膨化果蔬脆片以新鲜水果蔬菜为原料，采用变温压差膨化技术制成，是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。

   在市场上，膨化果蔬脆片以其纯净天然、味道鲜美、口感酥脆、色泽鲜艳、营养丰富、适合不同口味人群、易于保存和携带方便等特点而异军突起，成为流行的新型果蔬加工品。

   膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等特点，浓缩了果蔬原有的风味，并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易*变质、不易吸收等缺点。这种膨化果蔬既可作为休闲食品，也可将其进行超微粉碎，作为其他食品加工时使用的高附加值营养基料，应用前景十分广阔。

   目前，产品以出口为主，日益受到国内外的广泛关注，且供不应求，预计需求量达数千万吨。我国有丰富且具特色的果蔬资源，为发展果蔬非油炸膨化产业提供广阔的空间。