猪肉斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，*，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
 1.本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。

 2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。

 3.关键部件采用加工zhongxin加工，确保加工精度。

 4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。

 5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
 
斩拌机型号：ZB20型斩拌机、ZB40斩拌机、ZB80斩拌机、ZB125斩拌机
本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
其中ZB20、ZB40为双速斩拌机，ZB20斩刀速度在1480/2960转/min高低速间任意调整。
ZB125变频调速型斩拌机选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600 转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。

产品型号：125L 
一概述 
斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。 
分类 
双速斩拌机，节能变频斩拌机 
二特点及配置 
特点 
采用变频技术，刀速调整范围大，具有gaoxiao节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zuiwei合理。 斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到zuijia的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，zuiza程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。 
配置 
斩拌机整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。 1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。 2、主要部件采用加工zhongxin加工、确保加工jingqie度。 3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。 4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。 5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。 6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.