卤煮食材夹层锅 以操作简单，温度可控，安全卫生而为广大客户所喜爱，只要有380V的电源就可以使用，不需要另外购买锅炉，即节省了购买锅炉的钱，也不需要再聘请专门的锅炉工，省心省事。夹层锅的底部带有独立的方形加热仓，加热仓面积大，导热油多，散热快，能快速提升锅内导热油的温度，比圆形加热仓升温快，还能延长加热管的使用寿命。夹层锅带有控制箱，可把加热管分开控制，在保温的时候可以根据需求来设定功率。

卤煮食材夹层锅 1、以一定的压力为蒸汽加热来进行加温的夹层锅叫蒸汽夹层锅；2、加热速度快，液料沸腾时间短，受热面积大，加热均匀，热效率高；3、配有压力表、安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠4、有多种加热形式，出料方式有立式或可倾式和搅拌装置的选择；5、夹层锅材质：不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，后者造价比前者低，前者内外锅体以及支脚均采用304不锈钢（符合卫生级标准）；后者只有内锅体采用304不锈钢，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。

1、以蒸汽为热源，操作方便，具有受热面积大，热效率高的特点。2、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等有点。3、锅体采用一次性冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。4、可搅拌和不可搅拌任意选择，采用可倾斜翻锅，出料快速干净。5、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。6、均采用不锈钢制造，符合食品卫生要求。7、提高产品质量，缩短工作时间，改善劳动条件。