商用煮粽子高压锅粽子在我国有着悠久的历史，是传统的节庆食物之一，大约在春秋时代就已经出现了，经过长时间的盛行不衰，粽子衍生出了各种形状和不同的口味。粽子已经不是端午节的食物，随时随处可以买到。粽子蒸煮锅是专业蒸煮粽子的设备。粽子蒸煮锅有立式和卧式，有蒸汽加热和电加热两种加热方式。大部分的粽子生产厂家都喜欢用立式蒸汽粽子锅，节能省力。

结构：由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
优势：
1.均一的水流交换方式温度均一，*。
2.高温短时间灭菌。
3.杀菌精度高。
4.节约能源。

5.商用煮粽子高压锅整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制。
6.杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定n多阶段加热机制。
7.测量F值的功能。
8.电脑内*少可储存上百个杀菌公式。全自动、半自动、手动均可操作。