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真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀地吸收腌渍,提高肉的结着力及产品弹性,通过炖肉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料与肉体蛋白互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小往复运动,改善了肉组织结构,提高了切面效果。
全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,是滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢材质制造,结构紧凑,滚筒两端均采用施压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使用滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效果更高。
型号 | GR-1600 |
容积(L) | 1600L |
生产能力(Kg/罐) | 600-800 |
功率(Kw) | 3.75 |
真空度(Kpa) | 0.04-0.08 |
电源电压(V ) | 380 |
滚揉转数(rpm) | 6 |
主机尺寸(mm) | 2150*1230*2000 |
重量(Kg) | 680 |