1、 蒸汽夹层锅用途特性：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

2、 蒸汽夹层锅用途特性：夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有热效率高，受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。（按形式分主要有立式夹层锅和可倾式夹层锅两大系列，按工作原理可分为带搅拌夹层锅刮壁搅拌和电加热蒸汽加热夹层锅） 夹层锅是由内外球形锅体组成的三层结构形式，中间夹层通入蒸气或电加热管导热油加热。夹层锅有固定式、可倾式、带搅拌式等，固定式就是立式不能可倾的，可以通过底面出料口出料，这种适合物料比较稀的，轻易出料的，或者较小的夹层锅，可以直接端起来倒掉。可倾式夹层锅就是采用涡轮蜗杆摇动可倾出料，这样出料快，易于操纵。搅拌式夹层锅就是带有搅拌系统的夹层锅，通过搅拌可以使物料热量更平均，反应更快，出料也利便。

​的安装步骤 1、拧紧撑架的两颗紧定螺丝，摇转锅体时，两端进水管和出水管不允许随锅转动。 2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应做空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。 3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。