一、概述：

  海鲜酱炒锅适用于海鲜酱等高粘度的食品的炒制。海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。海鲜酱酱炒锅具有加热、自动搅拌、避免糊锅，自动出料等功能，确保炒制出合格的酱料。

二、DRT海鲜酱炒锅具有下列特点：

1、海鲜酱炒锅采用不锈钢锅体，凡与食品接触的零、部件均采用不锈钢材料制造并进行抛光处理，干净卫生，符合食品要求。

2、搅拌系统采用自转公转相结合的方式其传动比为无限不循环小数，保证锅内无搅拌死点。

三、主要结构

1、锅体：是由大吨位压力机冲压而成。304材质，不生锈，耐用。

2、架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。

3、搅拌系统：是由弹簧刮边刮底搅拌臂组成，由耐磨四氟材料制作的搅拌翅。

4、加热系统：燃气炉盘，燃烧机，蒸汽、电加热等类型。

5、调速传动装置：搅拌减速机采用变频搅拌，轴承体，齿轮箱位铸合金铝材质既轻巧又坚固。

6、锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成。

注意：DRT海鲜酱炒锅100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。