产品介绍

    真空油炸是在低温（80~120℃）状态下对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

 鱼骨鱼排真空油炸机 水产品加工油炸设备

设备图片

设备特点

迪凯真空油炸机采用水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。

迪凯真空油炸机采用自动控温，无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。

迪凯真空油炸机采用分区控温，有效分离劣质油，炸制多种食品互不串味，一机多用。

迪凯真空油炸机设有超温保护装置，让您放心使用。

① 采用油水混合工艺设计，豆干连续性油炸机制造商，油炸食品过程中产生的废渣随时沉入水中，经水浸泡渣中的油又回到油层，鸭脖连续性油炸机制造商，排除的为食品渣。

②采用数字式温度控制，温差精度在+-2摄氏度，温控300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全。

③采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。

④ 机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，鸭掌连续性油炸机制造商，不存残渣，清洗方便。

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设备参数

适用范围

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、草莓、菠萝蜜、哈密瓜、冬枣、青梅、葡萄、桃、梨等

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、红薯、土豆、四季豆、香菇、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、莲藕、莲米、香椿、鱼腥草、芦笋、竹笋等。

3、坚果类：红枣、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各种豆类。

4、肉食类：如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等。

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