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迪凯牌真空油炸机有两款,一款是回油式真空油炸,一款是非回油式真空油炸,设备适合多样化生产。
山药脆片真空油炸机:该设备属于非回油式真空油炸,油炸、 脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
山药脆片真空油炸机优势:
1、设备全自动控制设计,自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
2、该机采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。食品级材质保障了食品的安全卫生。
3、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变1可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色
迪凯郑重承诺,凡是订购我公司生产的设备,用户均可享受“质保一年,终生服务”。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。