胡萝卜片油炸机结构
 
1.电加热油炸机由网带输送系统 ，网带提升系统，，油温控制系统，热油循环系统，几部分组成。
2.通过加热管加热给油槽里的油加热，网带自动输送系统托带食品从油槽内通过，即完成了食品油炸加工。
3.网带输送系统采用变频调速电机带动网带，网带速度可任意调节  可以控制油炸时间。
4.该机采用上下双层网带传输，食物被夹在双层网带之间，能使油炸*且食物不会漂浮，可通过调整上下网带之间的距离可以适应不同的产品。
5.网带提升系统采用螺旋钢丝绳电驱动，网带升起更加轻松自如，且能自动定位，使油漕及网带的清洗变得更方便。
6．入料网带为聚四氟板式网带，出料为乙字型特氟龙不沾网带,网带每隔300加长城式刮板。
7.入料端加入料输送平台长度800mm，入料输送平台可拆卸，两边站人方便入料。
8.加热管道共计9根，本机加热分为两区独立控制加热，加热管分开控制为6+3的形式加热。

胡萝卜片油炸机作用：采用真空油炸，低温油炸，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热，原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有香味，降低油脂裂变程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解 在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于有脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸气压力较小，而且油炸温度，因此油脂的劣化程度大大降低。

 特点

果蔬 脆片是它以新鲜的水果、蔬菜 为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。