蔬菜杀青机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。能保持果蔬*的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工*的杀青设备。

蔬菜杀青机性能：

1、可以自动输送，运行速度可调，适合不同产品的加工

2、高强度输送网丝，食品级不锈钢传送带

3、不锈钢结构、设备之间接连顺畅

4、设备分两段，前段为漂烫段，后段为冷却段（喷淋式）

5、加热方式可选择电加热或蒸汽加热

采用蒸汽加热。温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调。可针对不同的产品进行调节。整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。其次网带不受框架限制，那怕较严重的碰撞受损，也不影响网带的输送。杀青段保温层厚度为5公分。有效的保证热源的利用，减少热损耗，节约能源成本。冷却段为自然水冷却，边进边出能快速降温，保证产品质量跟口感度。整机304不锈钢制作，集热烫、冷却于一体，无压操作，安全可靠。

采用304不锈钢制作，坚固耐用，耐锈蚀，使用寿命长。可根据产品的具体工艺调节杀青的时间和温度，设备配备预冷水槽，杀青后的产品直接进入预冷水槽，可实现产品的快速冷却，便于后续步骤的加工。 是果蔬类食品在流态化速冻前*的设备，其工艺程序：选别→清洗→漂烫杀青→冷却→滤水→送料等，可处理加工的食品有：青刀豆、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果蔬类；鸡肉、鸡腿、鸡翅等肉食类。