设备简介
1、功能:蒸煮、烘干(干燥)、烟熏、清洗及安全保护等。
2、加热方式: 电加热、蒸汽加热。
3、箱体形式: 通道式、并联式(分单门单车、双门双车、双门多车等)。
电脑自动化控制大屏幕人机界面，在一个画面上显示各种参数，以便监控运行状态;可实现远程控制，打印配方、温度、湿度曲线;可储存100个工艺配方。风循环系统有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观。发烟系统外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分体式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生*的糖熏味道，并且颜色可以控制，深可以成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统，采用世界上内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积。
材质、保温箱体结构以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用优质SUS304不锈钢拉丝板。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次高压浇注成型，保温性能及佳。可配备高效的在线清洗系统。门锁和门合页及密封条设计，蜜蜂严密，操作方便。生熟区门互锁，区域隔离，符合HACCP要求。
