方便型面条生产设备
方便型面条生产设备

SNT方便型面条生产设备

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具体成交价以合同协议为准
2023-11-02 18:27:56
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品牌:SNT/圣昂达;
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SNT/圣昂达
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圣昂达机械天津有限公司

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产品简介

方便型面条生产设备是以小麦、或其他谷物为原料,生产出直条型或饼状的产品。产品特点是可煮食、也可泡食,若配有调料包,可以做为非油炸面食用。该设备是我公司新研发的设备。

详细介绍

方便型面条生产设备的工艺流程为:

①     制浆,将定量的水自动加入到定量的粉料中,进行搅拌制成按不同工艺要求所设定的粉浆

   预熟化,将原料浆通过蒸汽加热进行预熟化

    挤出熟化,预熟化后的原料进入挤出机进行*糊化并挤成条状,条形及粗细可调

   预干燥, 挤出后的产品含水量高,表面较粘,进入干燥机后迅速将表面脱水,使其不粘连;

   干燥,预干燥后挂杆进行干燥机进行脱水

    定长切断,干燥后切成需要的长度

若生产饼状产品,在预干燥以后要进行绕团,然后进入吊盒式干燥机。根据产品的不同形状匹配不同的设备。

方便型面条生产设备原理及特点:

  1. 在原料中加入足够多的水,加水量超过淀粉糊化所需要的水分(30%)。
  2. 通过高温使淀粉发生韧化。
  3. 对于麸质原料,比如小麦粉等,除了淀粉韧化,发生蛋白质空间网络形成。
  4. 全粉原料含有蛋白、纤维等,因此糊化温度比纯淀粉温度高
  5. 加热后淀粉发生韧化,这个过程没有破坏淀粉的颗粒结构,直、支链淀粉没有溶出,所以有产品不浑汤。
  6. 氢链数目变化,使口感产生了变化。

 

采用粉浆方式生产杂粮挂面、河粉生产线是我公司在原杂粮挂面基本上升级的新型设备。该设备没有采用压延或挤出的工艺,而是将原料制成浆状,再将原料浆通过加热、熟化后制成面条形状。本机的特点是:

  1. 原料适用范围广(原料多样性):可采用小麦、大米、玉米、荞麦、燕麦等单一原料,也可以根据需要对产品进行复配后使用。
  2. 产品形式法多样:本工艺即可以生产传统直扁条形状的挂面,也可以生产鸟巢形状的面块。
  3. 灵活的食用方法:本工艺生产的产品可煮, 可泡,开水冲泡3-4分钟即可食用。产品口感好,无混汤、断条、粘连现象。
  4. 本设备工艺过程简单、易控制,清洗方便。

 

 

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