鲜米粉设备是结合挤压成型与水煮熟化相结合的工艺， 其工艺流程如下：

A、工艺流程

（大米浸泡）---洗米、除砂---磨浆---配料---搅拌---摊浆---蒸片---挤丝---水煮---蒸粉---冷却、

复水---截断---（计量与包装）

B、工艺描述、主要设备

（1）工艺步骤 1：洗米、除砂

（3）工艺步骤 3：配料

（4）工艺步骤 4：搅拌

（5）工艺步骤 5：摊浆

（6）工艺步骤 6：蒸片

（7）工艺步骤 7：挤丝

（8）工艺步骤 8：水煮

（9）工艺步骤 9：蒸粉

（10）工艺步骤 10：冷却、复水

鲜米粉设备特点：

该生产线可适用于生产保鲜米粉，产品直径可调，可做扁条、圆条，生产出的米粉质地紧密、外形均匀、条型整齐、口感滑爽。生产线设计科学、工艺合理、操作简单、使用人工少、故障率低、自动化程度高，可实现生产过程标准化。

1.产品规模多样，可满足不同客户的多种需求，大单机每小时可处理原料1000公斤。

2. 生产线的重要工艺环节装有自动检测传感器，可实时监控工作情况，做到产品质量可追溯。

3. 生产线已逐步采用PLC和触摸屏代替了传统的按钮,表盘等，实现信息的交流与控制。

4. 整机材料符合食品卫生标准要求。

5、生产过程完整，从前序的原料除砂、清洗一直到生产出可包装的产品，全部实现机械化。