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*工作原理

体内雌激素、醛固酮、抗利尿激素等水平升高，可出现男性乳房发育、蜘蛛痣、肝掌（雌激素有扩张小动脉的作用）以及水、钠潴留等现象。第二节 !肝的生物转化作用一、生物转化的概念 人体内存在一些非营养性物质，它们既不能作为构建组织细胞的成分，又不能氧化供能，机体在排出这些物质以前，将其进行各种代谢转变，使其极性增强，水溶性增高，易于溶解在胆汁或尿液中排出体外。这一过程称为生物转化。体内进行生物转化的非营养性物质分内源性和外源性两类，内源性物质是机体在代谢过程中产生的，如氨、胺、*、激素、神经递质等，*它们或者对机体有强烈的生物学活性，或者对机体有毒性；外源性物质有药物、毒物、食物添加剂、环境污染物和从肠道吸收来的物质等。这些物质大部分是脂溶性的，均需经过生物转化排出体外，虽然生物转化在机体很多组织都可进行，但肝是机体生物转化重要的器官。 通过生物转化大部分有毒物质的毒性减低或消除，*所以过去曾将此种作用称为“解毒作用”但有些物质经过肝生物转化后，虽然溶解性增加，其毒性反而增强，有的可能溶解性反而下降，不易排出体外。苯并芘本身没有直接致癌作用，但经过微粒体生物转化后便成为致癌物，可诱发细胞癌变。
有些药物，如*、*、大黄等需经肝的生物转化作用后才能成为有活性的药物，所以不能将生物转化作用简单的看作是“解毒作用”。

二、*生物转化的反应类型 肝的生物转化包括氧化、还原、水解、结合四种反应。其中氧化、还原、水解属相反应，结合属第二 第二十一章 #肝胆生物化学相反应。许多非营养物质经过相反应，其极性就可增强，即可大量排出体外；但有些物质经过相反应后极性改变不够大，必需再进行第二相反应，与某些极性更强的物质结合，增加溶解度才能排出体外。肝含有的生物转化酶类见表 酶##类辅酶或结合物细胞内定位相反应的芳香族环上和侧链烃基羟化，以及脂肪族烃链的羟化。加单氧酶又称羟化酶或混合功能氧化酶（见第七章 生物氧化）。该酶是肝参与药物、毒物代谢非常重要的酶类，此酶系有(细胞色素 还原酶参与。反应通式如下： 加单氧酶系