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农药残留是造成食品安全隐患的主要物质之一，一般存在于蔬菜、水果这些食品中，我们经常看到一些新闻说发生了食品中毒事件，原因就是食用了大量农残超标的食品，所以说农药残留的危害大，对我们的生活和健康都会造成不利影响，这也是为什么我们一直重视这个问题的原因。  
农药残留的危害大，由于农药在使用过程中，一部分被喷洒在蔬菜表面，另一部分则随风分散在土壤、河流等环境中，造成了土壤污染等问题，农药残留直接通过植物果实通过食物链传递给人、畜，体内农药残留的积累让我们的肝脏功能受损，甚至引发癌变。  
蔬菜农药检测仪的使用性能：  
1、仪器具有GPRS远传功能，可实现数据远传平台，wifi联网功能，可将数据快速上传电脑，进行数据管理与统计。  
2、仪器方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器，实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。  
3、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能13、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。  
4、仪器具有100多种蔬菜名称菜单库，分类管理，并可按需添加或删除蔬菜名，编辑蔬菜名称，可直接打印出蔬菜名称，让检测更加迅速。  
农药的科学使用建议：  
一、尽量减少高毒高残留对粮食、果树、蔬菜等农作物的使用，要根据农药的性质严格限制使用范围，按照说明书对用药浓度、用药量、用药次数等严格规定，尤其是注意施药的安全间隔期，尽量保证当消费者接触食物时其中的有害物质已经处在安全使用标准以下。  
二、严格遵循安全用药标准。应严禁农药对水域的污染，在没有虫害的时候尽可能的不用或少用农药，这样可以更好的减少农药残留存在的风险性，让我们的饮食更加健康。