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　　说起湖南，不仅有大家喜爱的综艺节目，还有让人津津乐道的各种美食。看似平平无奇的米粉却能从众多美食中脱颖而出，嗦一碗粉可以说是湖南人的早餐文化。常德米粉是湖南省常德市的一道传统风味小吃，近年来常德市支持米粉产业，提出“打造百亿产业”的发展目标。
 

　　常德米粉属于湘菜系，历史悠久，闻名三湘。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口。据常德市米粉产业办统计，全市有常德米粉生产企业21家，本地有常德米粉店10000多家，外地有13000多家，在本地和外地开米粉店的从业人员约16万人。
 

　　一直以来，常德市高度重视常德米粉产业的发展。在2018年11月底市政协第七届三次会议上，常德市工商联作了《助力常德米粉进军“百亿产业”》的大会协商发言，提出打造常德米粉百亿产业。2020年初，《常德市人民政府关于实施“三品”工程促进乡村产业振兴的意见》(常政发〔2020〕3号)将常德米粉列为常德品牌行动六大区域公用品牌之一；同年12月，《常德市人民政府关于常德米粉产业发展的指导意见》(常政发〔2020〕11号)明确提出了抓紧制定常德米粉产业发展扶持政策的要求。2021年初，常德市委、常德市政府将常德米粉列为21条优势产业链之一。同年，《常德市支持常德米粉产业发展的十条政策措施》印发，支持打造常德米粉产业园、支持破解常德米粉技术瓶颈、支持常德米粉品牌化标准化体系建设、支持常德米粉原辅材料基地建设、支持常德米粉产业向信息化数字化转型升级、支持常德米粉冷链物流体系建设、支持开展常德米粉品牌宣传、支持人才培养和从业人员培训、支持常德米粉企业开拓市场、支持设立常德米粉产业发展基金。
 

　　2022年10月1日，常德米粉产业园暨常德市重点建设项目集中开工仪式在常德经开区隆重举行。常德米粉产业园，总投资5.5亿元，规划用地120亩，拟打造集产品生产、研发、检验、展示、电商、物流和旅游观光于一体的示范性食品产业园和总部经济区。项目建成达产后，可实现年销售收入30亿元、税收8000万元以上。
 

　　近日，米粉团体标准发布会在湖南常德举办。《常德米粉(湿米粉)》、《常德米粉(干米粉/半干米粉)》、《常德米粉(湿米粉)生产技术规范》、《常德米粉专用稻种植及基地建设规范》、《常德米粉(预包装制品)》、《常德米粉预包装制品配料(酸豆角和剁辣椒)原料种植与加工技术规范》、《常德米粉物流配送服务规范》、《常德米粉店建设与服务规范》、《常德米粉店等级评定规范》、《常德米粉地理标志证明商标保护与管理规范》、《常德湿米面》，11项《常德米粉》系列团体标准发布，标志着常德鲜湿米粉在生产标准化方面迈出了重要的一步。《常德米粉》系列团体标准将于今年4月1日起执行，范围包含一二三产业，涵盖全产业链，包括原辅材料类、产品类、餐饮类、生产类、管理类五大体系标准。
 

　　政策的出台、产业园的建设、标准的发布，体现了政府对常德米粉产业发展的重视与支持，也将加快推进常德米粉的品牌化、专业化、规模化、标准化，推动常德米粉走出湖南、走向全国。