近日，农业农村部公布全国50个农业品牌为2022年农业品牌创新发展典型案例，其中海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司的“潭牛文昌鸡”以“全链条优化创新品牌发展之路”上榜产品品牌经典案例。
海南文昌鸡因产自文昌市而得名，是当地的优质肉鸡品种。海南光、水、湿、热条件优越，全年无霜，四季分明，优越的自然气候环境铸就了文昌鸡皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑的特点。文昌鸡是海南家喻户晓的美食，荣居海南“四大名菜”之首。2004年09月29日，原国家质检总局批准对“海南文昌鸡”实施原产地域产品保护。
文昌鸡不仅深受海南人喜爱，一些冰鲜、调理、冰冻、深加工文昌鸡产品也深受国内其他地区消费者的青睐。据相关数据显示，2021年，文昌鸡售出1.1亿只，相当于每天售出30万只，实现年产值约120亿元，在东南亚等国家和地区也能看到文昌鸡的身影。
文昌鸡成为了海南名副其实的支柱性产业，近年来，海南多措并举推动文昌鸡产业转型升级。首先在文昌鸡的养殖方面采取“公司+农户”的发展模式，在政府资金的扶持下，村委会带头提供场地、搭建鸡棚，技术公司免费提供鸡苗、饲料、防疫和技术服务。从源头把控肉鸡品质，打造稳定供应链，保障后端生产。
其次，文昌鸡的产后加工上，海南也下了狠功夫。一方面，充分发挥龙头企业在肉鸡加工中的主导作用，不断延长产业链条，提升鸡肉附加值。海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司作为当地的龙头企业，除了加工冰鲜鸡、冻鸡、盐焗鸡，还推出椰子鸡、糟粕醋鸡套餐等产品。如今，该公司还将初级文昌鸡产品向预制菜研发方向发展。为了提升文昌鸡的品质、口感，该公司积极展开产学研，与各大高校和社会团体合作。另一方面，积极推进农产品仓储保鲜设施建设，减少文昌鸡产后损失。近年来，文昌市积极在各个养鸡合作社、养鸡场建设冷链设施。其中，潭牛镇的文昌潮记文昌鸡养殖专业合作社在2021年建成了一座冷库，冷库可以存放1万只鸡。据悉，合作社有了冷库后，不仅可以卖毛鸡还可以卖冰鲜鸡，产业链越来越完善，农户的收入也增加了。
鸡肉是人们日常餐桌上的常见食品，需求量大，具有良好的市场发展前景。文昌鸡优良的品质让其在市场更具竞争力，地方在加大养殖规模的同时也要注重基础设施建设，做好肉鸡产后保障，此外，面对日益变化的消费市场，地方也需推出更多鸡肉产品，丰富产品品类。