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瞄准预制菜千亿目标，滨州有何底气？
来源：食品机械设备网整理2022/11/1 11:52:0490
导读
滨州提出2025突破千亿目标，可见其野心之大。那么滨州又有怎样的实力和底气，让其定下预制菜全产业链产值突破千亿元的目标呢？
近年来预制菜成为了发展风口，政府企业纷纷加码布局。作为一端连着田间地头消，一端连着费市场的预制菜，其发展利好，毫无疑问将带动上下游产业转型升级。尤其是为农业转型升级提供了新机遇。由于预制菜主要立足于农业发展，这就让山东、河南、广东等农业大省拥有了发展优势。当然这些省份也在立足资源禀赋，壮大预制菜产业。
其中，值得一提的山东省，山东素有“粮棉油之库，水果水产之乡”的美誉，发展预制菜具备天然的资源优势和产业基础。今天要说的是山东的滨州市，近日滨州召开了预制菜产业发展会议，会议强调聚力推动动全市预制菜走在全省乃至全国前列，力争2025年全市预制菜全产业链产值突破千亿元。要知道，据艾媒咨询报告数据显示，2021年，中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，滨州提出2025突破千亿目标，可见其野心之大。那么滨州又有怎样的实力和底气，让其定下预制菜全产业链产值突破千亿元的目标呢？
将滨州位于山东北部、华北平原东部、黄河三角洲腹地，地处黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区和环渤海经济圈、济南都市圈“两区两圈”叠加地带。立足区位优势和农业基础优势，滨州成为了一个粮食产业超千亿的地级市。经过发展滨州已经形成了“粮棉菜果牧渔”六大主导特色产业,除了小麦、大豆、肉牛、对虾等农产品丰富，在农产品深加工产业也非常出色。滨州已经打造了粮食加工、畜牧水产等千亿级产业集群;沿黄小麦产业集群、沿黄肉牛产业集群成功列入2021年国家级优势特色产业集群项目建设支持范围。
除了丰富的农业资源为滨州提供了发展底气，食品加工企业聚集和较为完善的冷链物流体系也为其发展预制菜提供了优势。滨州拥有中裕、西王、香驰、亿利源等一大批国家、省级食品加工龙头企业。同时，当地也聚集了大量的预制菜装备制造企业。此外，2020年以来,滨州市争取国家农产品冷链物流补短板项目804个,新增库容近50万立方米。
另外，山东重视预制菜标准化生产，频繁制定预制菜团体标准，也给了滨州发展预制菜的底气。如，今年4月份，潍坊市蔬菜协会发布《预制菜良好操作规范 鲜切蔬菜》(T/WFSC012-2022)和《预制菜质量要求 鲜切蔬菜》(T/WFSC013-2022)两项团体标准；而在今年6月，山东预制菜产业联盟又发布了预制菜(畜禽类)中式菜肴》、《预制菜(畜禽类)炭烤肉》、《预制菜(水产类)烤鱼》、《预制菜(水产类)油炸带鱼》四项团体标准。
综上所述，滨州市发展预制菜主要有原料资源优势、加工企业优势、冷链物流优势和生产标准优势。在这些优势的叠加作用下，相信滨州实现预制菜千亿目标指日可待。
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