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河南印发《河南省白酒小作坊生产加工规范(试行)》及其配套制度规定

来源:河南省市场监督管理局2022/9/14 15:28:55258
导读
制酒车间的设计与设施应当满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏工艺要求。操作场所有排气设施;场地坚硬、宽畅、平坦、排水良好;蒸馏用蒸汽使用燃气锅炉或蒸汽发生器或电热型热源,满足蒸馏蒸汽量的要求。
  为全面落实白酒小作坊食品安全主体责任,规范生产加工行为,根据《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等法律法规,河南市场监督管理局研究制定的《河南省白酒小作坊生产加工规范(试行)》,以及《河南省白酒小作坊日常监督检查要点表》《河南省白酒小作坊日常监督检查结果记录表》《河南省白酒小作坊食品安全主体责任自查表》《白酒小作坊物料平衡计算表》《白酒小作坊原酒物料平衡核算表》《河南省白酒小作坊登记告知承诺书》等配套制度规定,已经2022年第7次局长办公会研究通过,现予以印发,请遵照执行。
 
  附件:1.河南省白酒小作坊生产加工规范(试行)
 
  2.河南省白酒小作坊日常监督检查要点表
 
  3.河南省白酒小作坊日常监督检查结果记录表
 
  4.河南省白酒小作坊食品安全主体责任自查表
 
  5.河南省白酒小作坊物料平衡计算表
 
  6.河南省白酒小作坊原酒物料平衡核算表
 
  7.河南省白酒小作坊登记告知承诺书
 

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