企业动态2024/12/21 8:46:14
陕西多举并措推动羊乳产业发展生产规范落地夯实品质关
来源：食品机械设备网 Jason2021/12/10 8:51:31184
导读
在80后、90后年轻母婴消费群体崛起下，品质消费升级驱动人们的婴儿乳粉选择上更加多元，被认为品质优良的羊奶粉市场近年来进入高速发展期。
在80后、90后年轻母婴消费群体崛起下，品质消费升级驱动人们的婴儿乳粉选择上更加多元，被认为品质优良的羊奶粉市场近年来进入高速发展期。陕西作为我国主要的三大羊奶奶源产区，近年来多举并措加快推动羊乳产业发展，随着近日《阎良羊乳(奶)粉》团体标准正式实施，羊乳产业高质量发展更进一步。
羊奶中富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、核酸等营养成分，有着“贵族奶”、“奶中之王”的美誉。在人们习惯于饮用牛奶的当下，羊奶、羊奶粉“出圈”的主要原因在于其一些营养成分含量较之人们常喝的牛奶会更高一些，且诸如羊奶蛋白质、脂肪含量同人奶相近、矿物质元素含量高、胆固醇含量低于牛奶和人乳、脂肪直径更小利于消化与吸收等。
随着新潮的年轻消费群体健康观念转变并愈发注重比较同类产品间的健康、安全等要素，以及羊奶市场教育度不断提升，羊奶及其制品就成为了乳界新宠。据智研咨询数据显示，自2015年来我国羊奶粉市场规模持续增长，到2020年已实现由59.8亿元到104亿元的跨越，增长近两倍。但就羊奶粉市场销售情况来看，进口羊奶粉仍占据着半壁江山，市场销售额占比近七成，国产羊奶粉相关品牌尽管数量不断增长，行业发展道阻且长。
陕西、云南、山东作为我国主要的羊奶产区，本身具有先天独厚的发展优势，近年来以陕西阎良为代表的地区也加快扩大优势、壮大羊奶产业。据悉，阎良是我国羊乳制品的主要出产地，占据了高达85%左右的市场份额，百跃、国品乳业、秦龙乳品、安诺乳业等品牌均扎根于此，该区也于2020年被授予“中国羊乳基地”称号。
在政策、市场利好的发展之下，近年来阎良依托自动化、智能化的饲料投喂装置、挤奶设施等，推动养殖端智能化的转型升级，从生产源头带来高质量的奶源保障。同时，汇聚众多品牌乳企的阎良在羊奶制品加工上也逐步搭建起先进设施，以全程冷链和万级GMP净化生产车间，搭配细菌芽孢分离机、蒸发器、超高温瞬间灭菌设备、巴氏杀菌设备、无菌自动包装生产线和低温浓缩喷粉技术等，缩减鲜羊奶制成羊奶粉的时间和生产的自动化水平，提升羊奶粉质量安全度。
不仅如此，由由阎良区市场监管局牵头，阎良区乳业协会与多家羊乳企业共同起草的《阎良羊乳(奶)粉》团体标准已于近期正式发布实施。据悉，该标准对阎良羊乳(奶)粉生产的原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、净含量允差、食品添加剂和营养强化剂等进行规定。随者这一标准落地，也将为地方羊乳制品生产带来质量、安全等方面的规范把控，推动羊乳产业标准化发展。
我国奶粉产业经历过一段阵痛期，在消费升级导向下，羊奶粉受到市场青睐既提供新的发展机遇，也要求乳企在发展中要重视质量安全问题。随着近年来陕西等地更加重视乳业发展，并加快推动相应生产规范形成，羊乳产业高质量发展未来可期。
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