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产学研合力形成“组合拳”共促茶业高质量发展

来源：食品机械设备网 Jason2021/12/2 8:47:32129

导读

随着近日又一科企合作项目重要载体——茶深加工技术研发中心揭牌成立，茶业发展注入新动力。

　　贴合年轻群体的新消费需求，近年来茶饮料、袋泡茶、速溶茶等成为茶业发展中的亮眼产品。在销售端亟待新产品打开市场的背景下，茶业发展走全产业链布局的精深加工发展路径，推进产学研一体化的深度融合，提升茶业综合利用水平等是茶叶未来发展的主要趋势。随着近日又一科企合作项目重要载体——茶深加工技术研发中心揭牌成立，茶业发展注入新动力。

　　11月底，中国农科院茶叶研究所杭州砚龙茶深加工技术研发中心揭牌仪式在美丽的西子湖畔浙江杭州举行。据农科院茶叶研究所消息，该科研单位同杭州砚龙茶叶有限公司达成合作协议，此研发中心将主要围绕茶色素制备、瓶盖饮料及新式茶饮的加工技术研究与产品研发几大方面，开展相关的深加工技术成果中试熟化与示范转化工作，并将通过深化企业与科研院所的科技合作，充分发挥人才、技术、资源等优势，形成和打造符合市场需求的一系列茶叶深加工技术成果与产品。

　　诚然，我国作为茶叶生产与消费大国，在茶叶种植规模、茶叶种类、茶叶产量等方面具有一定优势。据中国茶叶流通协会统计数据显示，到2020年我国茶园种植面积预计增长至4754万亩，分布在全国20多个省市，浙江、福建、云南、贵州等均是我国重要的茶叶产区，到2020年我国茶叶总产量还增长至297万吨左右，绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶等产量均处于增长中。

　　但不可否认的是，长期以来茶叶利用率较低既影响茶农经济收入，也不利于茶产业的健康可持续发展，因而加快茶业全产业链布局与产学研融合具有必要性，相信随着杭州茶深加工技术研发中心落地，将为产业发展带来更多具有科学性、可行性的新技术、新产品。当然，在近年来的茶业发展中，其实已经可以看到一些新技术在深加工环节应用，为消费市场带来多样化、多元化的茶产品。

　　例如在主产黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶等优良茶叶品种的安徽，为推动茶产业发展水平提升，该省自去年来先后启动六项茶产业项目。在茶叶加工厂同安徽农业大学、机械企业等主体携手并进中，建成集杀青、炒茶、揉捻等茶叶加工全流程于一体的绿茶初制清洁化加工生产线、黄山毛峰茶清洁化加工生产线与清洁化包装生产线，智能茶叶色选机、近红外分析仪器等茶叶机械也相继形成，为茶叶生产加工走向清洁化、数字化、自动化带来助力。

　　总而言之，在时代日新月异中，茶业发展不能一成不变。各方应积极推动产学研协作，以茶叶深加工、精深加工为落脚点，提升茶叶深加工与综合利用率，为茶产业找到一条适合新时期发展的路子，推动优势产业高质量发展。

　　原标题：产学研合力形成“组合拳” 共促茶业高质量发展

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