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桶装水再现安全问题？严把质量关、安全关还需三方合力
来源：食品机械设备网2021/5/25 10:52:51215
导读
无论是近期湖州某地出现桶装水中有蜗牛，还是四川发布的桶装水质量监测报告中共有十余种桶装水上黑榜的情况，都再次将桶装水安全问题推至风口。饮用水安全的把控仍需以可靠的生产线、到位的市场监管和消费者三方面为落脚点。
水是生命之源，饮水安全与人们的身体健康息息相关。但无论是近期湖州某地出现桶装水中有蜗牛，还是四川发布的桶装水质量监测报告中共有十余种桶装水上黑榜的情况，都再次将桶装水安全问题推至风口。而伴随着桶装水市场规模持续扩大，饮用水安全的把控仍需以可靠的生产线、到位的市场监管和消费者三方面为落脚点，以促进放心消费。
随着近些年人们生活水平不断提高，桶装水也凭借饮用便捷、干净卫生等特点，成为饮水质量、生活质量提升的重要标志，并成为家庭、学校、办公室中常见的饮用水之一。据相关数据显示，到2019年我国桶装水整体需求量已经达到7000万吨以上，由此也催化我国桶装水市场的快速发展。
然而，受到桶装水行业准入门槛较低影响，大量桶装水生产商户的涌入也使得桶装水市场频频出现各种问题，如水品质存在问题、水质量不达标、冒充品牌的“假水”出现等等。日前浙江湖州就出现一起桶装水内有蜗牛的事件，据悉当事人在街头小店直接购买产品后，饮用过程中发现桶内有蜗牛。另外，在近日四川发布的桶装水质量监测报告中也显示，共有四家生产企业的十三款桶装水品质不合格，未达标的项目主要是铜绿假单胞菌、大肠菌群等指标。
综上来看，桶装水安全可能主要是受到生产主体不合规，以及生产流程不规范等因素造成。就此，为使人们喝到品质有保障的桶装水，也需要市场监管方、生产主体、消费者三方共同发力。
首先，针对饮用水生产准入门槛较低的情况，市场监管方要严格规范和落实核查桶装水生产商户或企业的准入资格证，并对相应的生产环境、生产设备、工作人员健康卫生情况等进行检查。同时，应定期对上市的桶装水进行标志、标签的核查，也要合理利用饮用水快速检测设备等对水品质进行抽检。
其次，经过滤、净化、杀菌等处理后的桶装水受人们青睐的关键点还是在于其干净卫生的属性，这也要求广大桶装水生产主体要严把生产各个环节，牢把饮用水品质关。目前来看，相对成熟的生产主体不仅会建立水源保护区，还会定期对水源进行微生物指标和其他理化指标的检测。而得益于如今桶装水生产线在预处理系统、过滤设备、反渗透设备、杀菌设备、吹瓶设备、冲瓶设备、灌装设备等成套生产设备和无菌生产车间的支持，一体化的生产也为桶装水加工带来了效率、质量兼具的解决方案。
最后，针对桶装水整体市场发展情况，也提醒广大用户在选择桶装水时还是要选择正规的品牌与正规的销售点，以避免购买到不合格的饮用水产品。而一般买到的桶装水未开封前会套有塑料薄膜，这是为了避免储运过程中的二次污染，若水并非打开即用，也可适时再去除塑料薄膜。
水在人们的生活中有着重要意义，保障饮水安全无疑就是保障身体健康。从生产环节的质量把控到品质检测的严格把关，都是打造放心好水的重要基础。
原标题：桶装水再现安全问题？严把质量关、安全关还需三方合力
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