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早春茶进入采摘期全自动炒茶机加足马力赋能茶干加工

来源：食品机械设备网 Jason2021/2/25 11:13:2379

导读

老话说“春茶贵如金”，量少、品质上乘的春茶向来是不少爱茶人青睐的佳品。

　　老话说“春茶贵如金”，量少、品质上乘的春茶向来是不少爱茶人青睐的佳品。随着近来各地气温开始回暖，浙江、安徽、四川等多地也纷纷进入新一轮的早茶采摘季，茶叶交易市场也显现出繁荣之势。今年春茶开采以来浙江茶市的鲜茶价格相对稳定，大概在70到110元每斤，而四川雅安的春茶鲜叶价格较之上一年则有20%左右的提升。

　　不过也有茶农表示，眼下茶青价格虽然普遍较高，但随着三月份到来，茶青也将迎来集中上市期，到时价格也会适时下滑。为了更好的确保茶青价格稳定，不少茶叶产区也通过配置茶叶炒制机等加工设备，加大马力利用新采摘的春茶制作茶干。

　　一般来说，茶干品质与新鲜茶叶品质有着密不可分的关系。春茶由于生产环境温度较低、生长周期相对较长，再加上春雨的滋润，春茶鲜叶不仅富含维生素、氨基酸等，在口感上也有着特别的新鲜感、香醇感。但要想确保春茶采摘后品质不受影响，在短时间内炒制成茶叶是一大关键。

　　现如今，浙江瑞安一带就有着清明早茶专业合作社、联合社，并面向春茶加工专门打造出智能化的茶叶生产车间。随着当下采茶进入忙碌期，自动化的炒茶机也在紧赶着作业。据悉，当地现在每天可以采摘3000斤新鲜春茶，车间内的70余台扁形茶炒制机基本上一整天都在不间断的运转，每天可以加工出700斤茶干。

　　就此来看，每台扁形茶制茶机每天大概可加工出10斤干茶，因此使用自动化的炒茶设备也成为茶叶产区提高产能的*。比如今年来贵州普安早春茶产区就在原有基础上增加了700多台扁形茶炒制机，全力为早春茶加工赋能。当地茶叶协会负责人表示，随着当地炒茶设备增至2000台左右，早春茶产能也实现了高达54%的增长。

　　另外，现在的全自动扁形茶炒制机已经能够完成茶叶的杀青、理条、压扁、磨光等多个炒制环节，对于茶叶加工商而言还能较好的减轻成本压力。同时，自动控温、进茶、出茶的全套配置也能更好助力茶干加工过程中得以保质保量。

　　今年受到气温影响，不少茶叶产区的早春茶大多提前开采，市场价格总体来看也相对平稳。在此基础上，各大产区也应当充分利用自动化炒茶机对茶青进行加工，确保茶干品质、提升茶干产能，牢牢把握市场机遇。

　　原标题：早春茶进入采摘期全自动炒茶机加足马力赋能茶干加工

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