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技术前沿2024/10/25 8:40:59
胡麻与菜籽机械化榨油赋能乡村振兴
——小农经济新动能
来源：山西省古交市农业机械发展中心 陈琦2024/8/23 8:37:1157
导读
古交市农业机械发展中心通过2023年农产品高标准初加工项目建设，补齐机械化榨油初加工短板，配齐油料精炼加工装备，不断强化加工流程及技术优势。
在乡村振兴战略的推动下，小农经济正在成为农村经济发展的重要组成部分。然而，由于小农经济主体分散、规模较小，其在农产品加工，特别是油料作物的榨油环节上面临诸多挑战。胡麻、大豆、菜籽等油料作物在山西省古交市广泛种植，但传统的榨油方式多以手工或简单机械为主，出油率低，且油品质量不稳定。由于缺乏现代化的加工技术和设备、加工方式落后，产品在质量和品牌上难以与大规模工业化生产的油品竞争，市场占有率低，销售渠道单一。这不仅影响了小农经济的可持续发展，也阻碍了乡村振兴目标的实现。
为了解决这些问题，推动小农经济的发展，古交市农业机械发展中心通过2023年农产品高标准初加工项目建设，补齐机械化榨油初加工短板，配齐油料精炼加工装备，不断强化加工流程及技术优势。目前，古交市福沃农机合作社机械化榨油装备出油可达国家二级标准食用油。
该工艺流程首先对胡麻或菜籽进行40分钟的炒制，以提高出油率。经过初步榨油提取第一阶段的食用油，再进行二次榨油得到第二阶段的食用油，此阶段的油品含有少量残渣。经过一晚静置和8小时的精炼处理，最终得到高纯度的精炼油。加工过程中损耗约为2-3斤。整体上，项目实现了32.5%的出油率和65%的残渣利用率，损耗比为2.5%。项目还充分利用了生产过程中产生的残渣，将其作为肥料和饲料，进一步促进了农业的可持续发展。这一资源循环利用不仅减少了浪费，还提升了农民的经济收益，带动了小农经济的发展。通过引入新技术，古交市不仅发展了油料作物加工环节的新质生产力，还为乡村振兴注入了强劲新动能。
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