政策法规2023/12/20 14:03:34
《脱皮花生检测方法》行业标准1月起实施
来源：食品机械设备网整理2024/1/5 8:45:19108
导读
日前，海关总署发布了《脱皮花生检测方法》行业标准，该标准自2024年1月1日起正式实施。
日前，海关总署发布了《脱皮花生检测方法》行业标准，该标准自2024年1月1日起正式实施。
《脱皮花生检测方法》行业标准由中华人民共和国海关总署关税征管司提出；由中华人民共和国海关总署归口；由青岛海关技术中心、中华人民共和国广州海关、山东省花生研究所、日照海关综合技术服务中心起草。
该标准规定了干燥脱皮花生中过氧化氢酶和过氧化物酶的检测方法。适用于干燥脱皮花生中过氧化氢酶和过氧化物酶的检测。脱皮花生是去壳花生，花生衣经加热破裂和松脱，冷却后,子仁经刷子或有凸起花纹的橡胶带去衣。
过氧化氢酶活性测定的原理是，在pH值7.7条件下，从样品中提取过氧化氢酶，在提取液中加入一定量的过氧化氢，使过氧化氢在过氧化氢酶作用下分解，再用高锰酸钾溶液滴定过量的过氧化氢。根据高锰酸钾溶液的消耗量计算出试样中过氧化氢酶活动度。
过氧化物酶活性测定的原理是，过氧化物酶能迅速催化过氧化氢氧化愈创木酚(又名邻甲氧基苯酚，化学式:C7H8O2 )生成棕色的四邻甲氧基连酚，通过436nm处吸光度值的变化计算其酶活性。
该标准还分别规定了过氧化氢酶和过氧化物酶的试剂和材料、仪器和设备、试验步骤、计算结果及重复性。其中过氧化氢酶检测所用到的仪器和设备包括分析天平、恒温水浴锅、具塞锥形瓶、量筒、多功能粉碎机、电炉等；过氧化物酶检测所用到的仪器和设备包括分光光度计、分析天平、恒温水浴锅(或恒温培养箱)、样品筛、研钵、多功能粉碎机等。
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