食用油酸价过氧化值测定仪主要参数：

　　1、检测项目：用于定量检测植物油中的酸价、过氧化值，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。

　　2、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

　　3、显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

　　4、配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。

　　5、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

　　6、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

　　7、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能

　　8、自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

　　过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。

　　同时地沟油作为反复使用的废弃油脂回购加工所得，其过氧化值也是严重超标的，虽然不能作为检测地沟油的单一指标，但是也可以作为地沟油的初步筛查方法之一。

　　另外并不是买来合格的食品就不用担心过氧化值超标的问题，买回来的食品如果放置过长，或者买回来生产过久的食品，食品中的油脂不可避免的会发生酸败氧化，进而引起过氧化值增高的问题，比如买回来合格的食用油，特别是大桶的食用油，在使用过程中，每次打开盖，都会进去一些氧气，打开次数越多越会增加油脂酸败氧化的速度，所以要尽量减少打开的次数，购买食品也要注意查看保质期。

　　食用油酸价过氧化值测定仪技术参数：

　　1、精度误差：±3%

　　2、线性误差：±5‰

　　3、稳定性： ±0.001A/hr

　　4、波长准确度：<2.0nm

　　5、波长范围：440nm

　　6、透射比重复性：±1%

　　7、检测下限：0.5mg KOH/g

　　8、线性范围：0.5-10mg KOH/g

　　9、数据储存80,00条

　　10、比色皿：10×10mm标准样品池