鱼丸高速斩拌机 肉制品斩拌设备厂家* 斩拌机是利用高速旋转的斩刀将肉斩成颗粒状或者肉糜状;还可以将肉、辅料、冰块、水一起搅拌成均匀的乳化物。本公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到Z佳的组合，使轧切产品细度好、升温小、轧拌时间短。鱼丸高速斩拌机 肉制品斩拌设备厂家* 本机采用不锈钢304制作，在斩拌过程中不会产生气泡。

肉制品斩拌机对原料进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，具有刀轴转速高（转速可达4500rpm），功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮，筋腱等粗纤维、豆制品、鱼类、水果、蔬菜、坚果和复合胶原蛋白的原料。

斩拌作用：

1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高   

设备特点：
（1）设备紧凑、简洁、占用空间少，生产能力大，满足了中等设备生产客户的要求。
（2）自动化程度高，操作简单，降低了人工劳动的程度。  
（3）投资费用和检修费较小，该装置设备少，维修方便，减少检修工作量。 
（4）密闭性好，无污染，保护工人健康和减少对环境的污染。

产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+*跟踪服务，并配有专业技术全面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后服务。