鱼豆腐斩拌机：该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。

全机采用304不锈钢制作，耐腐蚀、易清理，*符合食品卫生要求，高速能够将肉及辅料快速的斩切成肉馅或者肉泥，像是冰片、水一类的辅料也能同时加入进行均匀的斩拌。斩切时间短，产量高，温升低。

鱼豆腐斩拌机优点：

1.选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4000转/秒间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。

2.整机主体采用优质不锈钢材料制作，坚固耐用、易于清洗。

3.温度、时间、转数可显示并设定。可控制斩拌时间。

4.斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm，确保斩拌效果。

5.关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。

6.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。

7.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

8.配有出料器，出料方便，干净

9.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

豆腐加工中至关重要的一个步骤就是斩料，原料斩切的效果好坏也决定着产品的口感跟产品质量。斩切的速度、设备的平稳性、斩切的细腻程度都是决定产品质量的因素。