鸡皮绞肉机适应大、中、小型肉食品加工厂，它可将-18℃未解冻的无骨肉块或冻肉盘直接加工成不同径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期工作。

绞肉机原理：是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将物料肉切成颗粒状，确保了肉馅的均匀性。它可将块状肉(冻肉)及食品绞至φ3-φ16mm的颗粒，是肉类制品加工的*设备。

鸡皮绞肉机特点：

1、实心绞龙:具有破碎、出料一体式绞龙。可对-18°℃以上的冻肉、冻肉盘、冻鱼盘进行绞制，可投入冻肉块尺寸可达到25KG。

2、高速绞切，急停功能，方便设备清洗及料斗清理，出现故障紧急制动，及时停止，避免事故发生

3、粒度好（单绞龙的绞肉机绞龙转速高，压缩比小，出料压力小)，出料绞龙螺距设计合理，使原料肉能顺畅地通过，并减轻绞龙对肉的破损，使肉料颗粒度好

4、刀具有多种组合，可以满足客户各种需求，可绞冻肉、鲜肉、蔬菜及各种复合料

等。

5、具有快拆装置，可以很轻松地将出料绞龙及整套刀具拆出，便于操作及清洗。

6、绞肉机架体为不锈钢折弯一体成型，材料采用 SUS304不锈钢材料，边角采用圆

弧形状设计，符合卫生要求及食品安全标准（除电机、减速机外均为304材质制作）。

绞肉机可广泛应用于冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等诸多食品行业，是制做各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品的设备。