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变频千页豆腐斩拌机乳化效果好
千页豆腐是一种特殊豆制品,也属于火锅料系列的一种。主要原料是大豆分离蛋白而非大豆,制作工艺简单且可制作多样化产品,利于用户销售。千页豆腐在生产(过浆)过程中容易产生气泡。如何能够控制气孔的数量有大小呢,可以在打浆时用变频型斩拌机。原因是变频斩拌机刀转速高,乳化效果好,生产出来的产品口感细腻,且能够控制气泡在2mm左右,不影响产品的外观与销售,但不能*去除产品中的气泡。如果用户想*去除气泡的话可在斩拌机后加一台去气泡设备即可。
我公司生产的变频型斩拌机,为用户推荐80、125两种型号使用。小型作坊用户可选择80型变频斩拌机使用,如果工厂量化生产可选择125型变频斩拌机使用,产量高且价位适中。性价比的斩拌机应属于125型,可配我公司的双车蒸箱使用。
我公司变频型斩拌机是根据肉类斩拌机的基础上更新换代而成。现在市场上流行的低端高低速斩拌机,低速1480转,高速2960转,转速太低乳化效果差。如果用这类斩拌机生产千页豆腐的话,气泡太大太多,在市场上没有竞争力,无法销售。
以下是我公司生产的80型变频斩拌机的具体配置及优势:
1、型号:80型变频;
2、一次装料:60公斤;
3、电机:国标开元纯铜线变频电机;
4、电器:法国施耐德电器;
5、轴承:瑞典SKF轴承;
6、斩拌刀:天津定制;不生锈;
7、变频器:定制易驱牌;
8、外置变频器与电器元件:降低设备的故障发生率,延长设备的使用寿命;
9、加装多组挡料,在市场zui大装料时保证设备后面与侧面不漏料;
10、功率:14KW;
生产高品质的千页豆腐,建议用户要选择变频型斩拌机使用,用户切不可选择高低速斩拌机,乳化效果差,生产出来的产品气泡太大无法销售。用户选择时慎重考虑。