制作烤肠的全套设备厂家报价

  烤肠为肉食产品之一，多年来地位经久不灭。成套设备中也有很多一机多用，可以生产其它的产品。在此主要为用户介绍一下前期的加工设备，斩拌机的具体配置及优势。斩拌机为肉类加工设备之一，也是千页豆腐，鱼豆腐，豆干成套设备之一。虽然烤肠生产对斩拌机没有太高要求，但是配置高了设备的故障发生率低，设备的使用寿命长。我公司依然为用户推荐高配置的设备使用，尤其是80型变频及125型变频两种，除可以生产烤肠外，也可以生产肉丸，千页豆腐，鱼豆腐，豆干及其它的火锅料，还可以斩蔬菜等，斩拌机的作用很广泛。

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 烤肠具体制作工艺流程有：原料破碎——打浆——拌馅——灌装——扎线——蒸煮烘干——真空包装。

  烤肠成套加工设备有：冻肉刨片机（冻肉切块机+冻肉绞肉机）——斩拌机——真空拌机——液压*——扎线机——蒸煮烘干炉——真空包装机。

  冻肉刨片机：为前期原的加工设备，将零下18度的冻盘从冷库里拿出来直接进入该机器，刨成1公分的小片，进一步进入斩拌机斩馅。

  斩拌机：将原料、辅料放入该设备，按照工艺顺序打浆。

 真空拌馅机：该机主要起两个作用：抽真空及拌馅。在真空状态下将原料在一定转速下拌馅，口感好，有韧性,zui关键的是蒸煮过后的肠类不爆肠。该设备往往受到用户的忽视，但该设备是必须要用的。如果不用，后期的灌装设备必须采用真空的。

 扎线机：将灌肠完的整根香肠按照长度与克数扎线。

 蒸煮烘干炉：先蒸煮过后，再烘干肠类表皮水份。

  真空包装机：速冻过后的肠类，用真空包装机包装好，装好箱，入成品库即可。

  肠类制作有很多，如广式腊肠，哈尔滨红肠，亲亲肠，中国台湾烤肠等。我公司可根据用户的要求及产品配套设备，并为用户提供专业的工艺师为用户上门制作产品，包教包会，后期终生免费调整配方。

 除肉制品设备外，我公司在其基础上，研发了豆制品：千页豆腐，鱼豆腐及后期深加工豆干、千页豆腐黄金丝及烧鱼板成套设备，欢迎用户前来考察定购设备使用。

这里重点介绍下所有产品通用的斩拌机：

诸城市博威食品机械有限公司80型变频斩拌机优势如下：

1、型号：80型变频，一装料：50-60kg；

2、斩拌刀：天津定制；材质为：4le13。

3、变频器：定制深圳英捷思。刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、电机：国标铜线开元电机；

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。

6、轴承：瑞典SKF；

7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

8、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

9、电器元件：法国施耐德品牌；

10、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

11、总功率：主电机+锅电机+出料电机：13.95KW，电源电压：380V，外形尺寸：1820*1380*1260mm。