一、使用说明：

   首先感谢您选购了本厂生产的系列不锈钢三门燃气海鲜蒸柜产品，为了保障您的利益和安全获得使用效果，使用前请仔细阅读说明书，并妥善保存，以备查用。

   本厂生产的油气两用蒸柜，采用油（煤油、柴油）、气（液化石油气、管道煤气、天然气）多种方式，改变了以往单一燃料之缺点，通用性强，使用方便，用于宾馆、饭店、学校、工矿企业食堂蒸制各种鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等之用。

二、特点：

1、燃烧充分、无烟无尘、少量积碳、五环境污染。

2、火焰温度可随意调节、强力节能、火大火猛。

3、断油时可以烧气，缺气时可以燃油，互相补充。

三、工作原理：

1、燃油时：该产品采用高压输油、风机雾化、混合燃烧技术。当燃油进入生火碗内，经加热的生火碗和加热器二次气化后，与增压助燃空气混合燃烧。

2、燃气时：加上燃气发火盖，气体进入发火碗内，与增压室内空气混合，经燃烧发火盖四周斜槽喷出燃烧。

3、用以上两种燃烧方式，将发火碗四周及导热管小箱内的水烧至100°C产生蒸汽，通过三个不同层次的蒸汽阀门，输送到各层以蒸制各种食品之用。

四、主要技术性能参数：

电源 220V或12V

燃料 煤油、轻柴油、液化石油气、管道煤气、天然气（禁用汽油）

热负荷 29.8KW

点火方式 明火

火焰状态 稳定、无回火

排气方式 直排式

耗油量 1.5-2Kg/台/h（单烧油）

耗气量 25500kcal/h比同类产品降低10%-20%（单烧气）

噪音 噪音 ＜75分贝

烟尘排放 ＞20mm/标千立方

五、安装：

1、将油箱牢固的固定在离地面2米以上的适当位置，用镀锌管和紫铜管将储油箱出口与本蒸柜下端的进油口连接，储油箱出口和该产品进油口出均需安装球阀，以防必要时开启或关闭之用。

2、将进气管与本蒸柜下端进气口连接，来气管道的气源和本蒸柜的进气口处各安装气阀一个，以便必要时开启或关闭之用。

3、将进水管与本蒸柜后面下方的进水口（铜浮球阀）相连接，进水口处安装水阀一个，以备调节来水之水压大小之用。

4、接通电源，并安装控制开关，将本蒸柜上平面调至水平位置为好，以确保生火碗内的油面工作时保持水平，以达到燃烧效果。

六、操作方法：

   A、燃油：储油箱内装入足够燃油（严禁使用汽油），打开油箱出口处和蒸柜下端进油处的阀门，排除管道内的空气，使燃油流量畅通，打开电源开关使风机运转，逆时针转动打开柜体上标明的油阀，约20-30秒内关闭油阀，这样在生火碗内已注入一层薄油。

   1、点火：用棉布球蘸油点燃置于箱体下边内部生火碗内预热30秒钟。逐渐开启风阀直到点燃为止，再逐渐打开油阀（逆时针转动），风阀（顺时针转动），当发现柜体内的火焰有烟时，适当开大风阀，当火焰小时就适当开大油阀，以使风、油混合达到良好状态为宜。

  2、灭火：当停止工作时，关闭油阀逐渐关闭风阀，使生火碗内少量的油底充分燃烧后，关闭油箱开关，切断电源。

B、燃气：关闭油阀，打开进气阀门，调整进气压力，接通电源，使风机正常运转，将风阀调至二档位置。

   1、点火：先将风机启动打开风阀吹1-2分钟后关闭风阀，逆时针转动打开点火棒开关，明S火点燃火棒，调至适当火焰，将点火棒伸到蒸柜体内下边燃烧室内，逆时针转动打开气阀开关即可点燃。点燃后，燃烧室内的火大就加大风阀，火小就加大气阀，调至理想火焰为止。

   2、灭火：当停止工作时先关闭气开关，再关闭风阀，一分钟后切断电源。

七、不锈钢三门燃气海鲜蒸柜使用方法：

   蒸制食品时，打开进水阀门，柜体内注入足量的清水，先将风机启动打开风阀吹1-2分钟后风阀关闭，将蒸柜燃烧室点燃后调至理想的火焰，向下拉开蒸柜三个横门，放入需要蒸制的食品，将门向上推送关闭柜门。打开蒸柜门右侧的三个进蒸汽阀门，蒸柜即可正常工作。蒸制食品的时间，根据所蒸制食品的大小、耐热情况而定。如有少量食品蒸制，可以关闭进蒸汽阀门的任意两个，打开一个进行蒸制。但不可以同时将三个蒸汽阀门全部关闭，造成蒸柜内气压超限。

注意：A、蒸柜体内有燃烧，将三个进蒸汽阀门全部关闭危险！

      B、严禁蒸发室内无水干烧！定期检修安全阀和灶头。

八、一般故障及排除方法：

故障现象   故障原因    排除方法

通电后风机不运转或不正常运转  1、电源线松脱，插头接触不良

                              2、电源电压不稳定

                              3、保险管接触松动或烧坏                                                                                                                                                 1、更改或修复电源或插头

                              2、更换风机

                              3、插紧或者更换保险管

1、浮球转动

2、水箱漏水

3、排污水管不排水    

1、浮球是否接返

2、水箱漏水

3、排污水管接口堵塞    

1、浮球正方向接好

2、更换或修理水 

3、清除排水管接口接墒上下水道

附：水蒸箱灶每十天加一次除垢剂，清除水整箱壁上的水污和水锈，排除污水。

售后服务

   首先感谢您购买本公司生产的海鲜蒸柜系列产品，本产品保证为您提供优质的产品和良好的售后服务，为了您的权益，请您仔细阅读以下条款：

   从出售之日起一年内正确使用，发生故障凭保修卡、购货发票、合格证，本公司免费予以保修。

   如不按说明书操作，均不在保修范围之内，但仍可提供维修服务，用户需承担零件费和修理费。

   易耗品不在保修范围之内。

B、用户应向出售商询问当地维修点。无维修点地区用户可向我公司技术咨询和邮寄配件服务。

   说明书请妥善保管，遗失不补。

   只要稍加注意和爱护，您的蒸柜就能持续为您提供多年毫无烦忧的服务。

   产品解释权由本公司设计制作。

   也可按客户要求设计制作。

注：由于本公司产品不断更新或改进，本说明书所提供的技术数据与结构如发生不涉及产品主要性能的改进，就不再另行通知用户，望谅解。终生维修服务。