香菇烘干

香菇，又名冬菇或花菇，是全*二大食用菌。香菇以味道鲜美，香气沁人，营养丰富而为世人所喜。香菇烘干或生晒成干香菇，则有特别风味，深受老广吃货的欢迎。在今天，干香菇深受华南市场及东南亚华人聚居区的欢迎，市场常常供不应求。香菇的烘制质量十分重要，过干则影响品相及口感，过湿则售卖过程中就出现回潮质变，其程度拿捏极考师傅功力。

香菇烘干机

西莱特香菇烘干机本质是一种高温热泵烘干机，整个系统分由烘干机、风机系统、烘房、控制系统等组成。其中烘干机采用空气能技术，我们有很多经验。香菇烘干机的控制系统是通过一个内置在烘干房的湿度传感器和温度传感器来实现，当达到设定的烘干温度条件时，反馈给控制线路，然后控制烘干机的开启补热或暂停控温。控制温度可以实现十段分段控制，设定非常简洁。

香菇烘干机烘干工艺

1）将预晒后的香菇装入烘干托盘上，用手整平后，把托盘一层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13层左右。我们一般建议使用物料车为合适，装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则，这样烘干过程中热气流通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。

2）香菇预备干燥期：将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时，使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。

 3）香菇恒速干燥期：在此干燥期内，鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言，烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段，温度要控制在40—50℃之间，此时期鲜香菇经软化，又随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度才达50℃，故菌褶还不会显出淡黄色。

4）香菇干燥后期。此期菇体内水分开始减少，游离水基本排尽，部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度，通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55℃，和菇体内、外温度趋于*，进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，干燥时间2—3小时。此期菌呈淡黄色，并开始产生香味。

 5）香菇干燥*期。此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃，干燥时间1—2小时，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时，干香菇体内含水量为11-13%，达到贮藏标准或出口标准，检查香菇干燥情况，用手指按压菌盖与菌抦交界处，并轻掰一下菇抦，能轻易折断并发出轻脆的响声，可以看到菌褶直立，完整，香菇保持原有的形状，菌盖圆平，表面光滑，色泽金黄，散发香菇*的鲜香。

关于西莱特

广州西莱特污水处理设备有限公司是集研发、生产、销*气能热泵烘干机设备于一体的专业厂商和供应商。我们主要专注研发节能烘干机运用在农产品干燥、中药材干燥、食品干燥、海产品干燥和工业型产品烘干方面。我们拥有专业的技术研发队伍和多年的实战经验，研发的热泵烘干除湿一体机在国内一直广受顾客的青睐。公司的口碑在同行也是广受赞扬，我们帮助广大消费者解决了烘干工艺上存在的难题，同时，我们提供的服务是让顾客满意的服务。如果你想拥有节能省电、安全运行、环保无污染、无需看管、节约成本和高质量的烘干设备，那么选择广州西莱特准没错！

工作原理

西莱特空气能烘干机是利用“逆卡诺”原理，依靠输入少量的电能并吸收空气中免费的热量且将其转移到烘干房内（故输入1度电能量能产生4度电热能）来实现烘干房的温度提高，配合相应的排湿除湿设备实现物料干燥，由压缩机、冷凝器（加热器）、节流装置（电子膨胀阀）、蒸发器（吸热器）等装置构成了一个制冷循环系统。

更省成本

要专注更要专业，西莱特空气能热泵烘干机数据精准，不夸大、重实践通过用户的反馈、公司的反复试烘不断改善问题不断改进技术以求满足不同物料、不同客户的烘干需求。广州西莱特热泵烘干机的三道废热回收技术使其比传统的电热管、燃油锅炉、燃气锅炉、燃煤锅炉、燃柴锅炉的平均热效率、能耗单价费用都会更低。使用时无污染排放更环保、采用电气分离更安全、智能触摸屏电脑控制更智能。

西莱特产品优势

1、节能高效：空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，大大节省了烘干的成本为企业创造了直接的利润。

2、安全环保：烘干除湿热泵机组具有安全性（电气分离技术），*排放，对烘干物料本身无污染，对环境也没有污染。

3、烘干效果好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体   形态和有效成；烘干后的成品等级更高。

4、热能利用高：封闭式的烘干除湿、二次废热回收、无需向外界排放废热废气，热能利用率更高。

5、安装简单、操作简单、小巧不占地方。

6、触屏可编程*控制器：分时段编程，可以烘干、排湿、封闭除湿、调湿、冷干满足各个行业的不同烘干要求；存储的烘干工艺让你的物料烘干更简单。

7、智能运行：无需专人值守，无需人工翻动，进料—出料，过程简单，减少人力物力的投入。

8、维护简单、维护费用低。

9、使用寿命长，一次性的投资，超过15年的收益使用。

10、烘干费用低，投资费用短期就能回收。

应用领域更广

西莱特空气能节能烘干机不仅能够烘香菇，还能运用在其他领域，可以说拥有西莱特烘干机，解决所以烘干问题，真正体现到一机多用的效果，一机烘遍天下物一机烘遍天下物，西莱特热泵烘干机应用领域广泛：在中药材、木材、农产品、食品、海产品、工业品、果蔬花茶等领域都适用，想烘就烘，烘出品质，烘出健康，烘出不一样的时代感。选择更专业，选择更正确，选择环保节能，选择西莱特。