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1、选择性加热。因为水分子也对微波吸收，所以含有水量高的部份，吸收的微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性的加热特点，利用了这一特点可以做到均匀加热和均匀烘干。
2、节能高效。微波也是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率*，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
3、时间短，效率高。微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热，大大缩短了干燥时间。
