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小型真空和面机：
⑴主要结构：
主要由机架、和面锅体、搅拌轴、搅拌叶、轴密封、上盖、盖密封、翻转机构、传动机构、抽真空系统、电控系统等组成。
⑵真空和面机主要技术参数：
和面锅体容积：6.5L
主 轴 转 速：50~120r/min （0.75kw,变频调速，可连续无级调速）
和 面 量：2±0.5kg/次
真 空 度：（Max）-0.09MPa
真 空 泵：P=1.5kw，排气量：3~4m3/h
外 形 尺 寸：长600mm×宽940mm×高1100mm
面 板 显 示：主轴转速、电流值、电压值、真空度值（真空表显）
⑶真空和面机主要性能：
本机主要是在实验室模拟大和面机完成面粉与水的混合、搅拌工作。可在真空状态下进行，也可在常压下进行。检验面制品添加剂的配方及面制品生产中所需的工艺参数的正确性
