呕吐素的主要产生菌是禾谷镰刀菌(Fusariumgraminearum)，主要污染小麦、大麦、玉米等谷类作物，也污染粮食制品，人和动物在误食被该素污染的粮谷类后可以产生广泛的性效应。近年来发现DON可能与人类食管癌、IgA肾病有关。DON属于剧或中等物，人畜摄入了被DON污染的食物／饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中症状，严重时损害造血系统造成死亡。研究表明，DON可能对免疫系统有影响，有明显胚胎性和一定致畸作用，可能有遗传性，但无致癌、致突变作用。谷物及饲料中DON的含量有严格的*。我国谷物中DON 的*为1．0 mg／kg 。因此，有必要对其进行有效的监控。HPLC或GC-MS用作检测呕吐素的方法，但是其前处理步骤繁琐，费用昂贵。呕吐素ELISA检测试剂盒则可经济、快速地检测呕吐素。

【注意事项】

1. 室温低于20℃或试剂及样本没有恢复到室温（20～25℃）会导致所有标准的OD值偏低。

2. 在洗板过程中如果出现板孔干燥的情况，则会出现标准曲线不成线性，重复性不好的现象。所以洗板拍干后应立即进行下一步操作。

3. 每种试剂使用前均需摇匀。

4. 反应终止液为2M盐酸，避免接触皮肤。

5. 不要使用过了有效期的试剂盒；也不要掺杂使用过了有效期的试剂盒；不要交换使用不同批号试剂盒中的试剂。

6. 储存条件：

试剂盒保存于2～8℃，不能冷冻，将不用的微孔板重新真空密封。标准物质和无色的显色剂对光敏感，因此要避光保存。

7. 试剂变质的迹象：

显色试剂有任何颜色表明显色剂变质，应当弃之。0标准的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）时，表示试剂可能变质。

8. 加入显色液后，一般显色时间为15～30min。若颜色较浅，可延长反应时间到35min（或更长），但不得超过40min。反之，则减短反应时间。

9. 呕吐素ELISA检测试剂盒反应温度为25℃，温度过高或过低将导致检测吸光度值和灵敏度发生变化。