河南粮院经过多年的研制、试验。采用挤压酶化的方法，将脱坯去皮的玉米加工成酶化了的玉米粉，并有筋密结构的黄金玉米粉。

　　我们采用专门设计的挤出机螺杆，使脱坯去皮的玉米在挤出机中，在特定参数的螺旋推进轴的挤出压力和温度的双重作用下，能够使脱坯去皮的玉米形成胶状的半透明体，增强了筋密度，增强了玉米粉的柔韧性。使玉米粉做出的水饺具有了易煮和耐煮的特性。在食用时与杂粮面粉混合其效果 佳。这就为人们多食玉米，为食用玉米粉质量提供了方便。

　　另外，采用本技术生产的黄金玉米粉，在加工过程中还可以很方便的添加各种营养强化物质。改变了过去只能在面粉中添加营养强化物质的状况。也可以与其它谷物 起混合制作成多种营养的玉米粉。还可以选用其它家庭制作方法，如手擀面、蒸饺、水饺、面包、馒头、糕点等食品。也可以选用特殊品种的玉米，例如高赖氨酸玉米，糯玉米，黑玉米等，生产出特色玉米黄金粉。 经过调整工艺还可生产出快餐粥粉。