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金凯牌罗汉果烘干机烘干工艺:
1. 适时采收
罗汉果的熟期由于各个品种不同而异,长果形从受精到成熟需要70~75天,圆果形需要60~65天;采收时主要观察果实的长相特征,根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准;果皮由浅绿转为深绿,间有黄色斑块,果柄近果蒂处变黄,用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性,为成熟果实。采收时,应选择晴天或阴天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪断,避免互相刺伤果皮,同时要轻拿轻放入硬件包装,不宜用麻袋等软件包装,防止挤压损伤造成破果。
2. 糖化后熟、发汗
刚采收回的果实,含水量高,糖分尚末*转化,如立即进入烘烤加工,容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处,可叠二、三层,3~4天翻动一次,让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7~10天,使果实表面有50%呈现黄色,含水量蒸发去果重的10~15%,即可进入烤房烘烤。
罗汉果烘烤加热温度一般是 50-65 度,采取两头低,中间高的控温办法,也就是在果实入炉后的头 3-4 天和即将烘好出炉前 3-4 天,烘烤温度控制在 50 度,烘烤中期的2-3天可把温度提高到65度。
一般罗汉果烘烤1次果要8-10天。烘烤过程中要逐个翻动,使整个果实受热均匀。烘好的罗汉果果皮色黄褐悦目,有清香,用手指头轻弹声音清脆,表皮无焦黑,无烘焦气味,果实的皮与囊不分离,无焦果,无粉状,湿度适中。
罗汉果烘干机原理图:
罗汉果烘干机特点
1、节能高效:空气源热泵罗汉果烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电加热设备的30%。
2、安全可靠:不直接接触,无漏电危险;不产生油、烟、明火和废气;噪音低;电力驱动、智能控制,自由设定。比的安全性(电器分离技术),*排放。
3、无人值守:产品由微电脑系统控制,全自动排湿系统,智能式一键操作,真正实现无人值守。
4、低碳环保:烘干除湿热泵机组具有无与伦
5、烘干效果好:干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水水性好、营养成分损失少,储,存期长,比任何传统干燥设备更加有效地保护干燥物的色、香、味个体形态和有效成分。
6、适用范围大:广泛适用于造纸、包装、印刷、电镀、烟草、煤泥、蚊香、纺织品、皮革茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、中药材、果脯果干、鱼类、腊味、海珍品、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等的干燥。
罗汉果烘干机,*智能罗汉果烘干机,高效优质罗汉果烘干机;